據權威數據分(fen)析，我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)量位(wei)居(ju)世(shi)(shi)(shi)界(jie)首(shou)位(wei)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外市場(chang)需(xu)求量大(da)(da)(da)，每年的(de)(de)(de)缺(que)口都(dou)要達到五萬噸以(yi)(yi)上(shang)，但(dan)是市場(chang)繁榮的(de)(de)(de)情況下(xia)，出口銷售(shou)也存(cun)在(zai)了一些(xie)阻(zu)(zu)力(li)(li)(li)。這些(xie)阻(zu)(zu)力(li)(li)(li)主要體(ti)現在(zai)以(yi)(yi)下(xia)六(liu)個(ge)方面。　　　　首(shou)先(xian)來(lai)說，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是人(ren)口大(da)(da)(da)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，但(dan)人(ren)口基數大(da)(da)(da)，使(shi)得我們一平均起來(lai)就顯得捉襟見肘，即便(bian)我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糧食(shi)、水(shui)(shui)(shui)果、肉類、禽蛋(dan)、水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)以(yi)(yi)及蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)等(deng)主要農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)量雖位(wei)居(ju)世(shi)(shi)(shi)界(jie)首(shou)位(wei),但(dan)在(zai)加工(gong)(gong)總量和(he)加工(gong)(gong)水(shui)(shui)(shui)平方面,我們與世(shi)(shi)(shi)界(jie)先(xian)進(jin)水(shui)(shui)(shui)平的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)相比還存(cun)在(zai)較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)差距(ju)。經濟發(fa)達國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)加工(gong)(gong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)值與農(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)值之比大(da)(da)(da)都(dou)在(zai)31,而我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)只有0.61;發(fa)達國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)加工(gong)(gong)程度達到80,而我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)只有45,其中(zhong)二次以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)深加工(gong)(gong)只占到20。　　　　其次，管(guan)理體(ti)制不(bu)(bu)健全(quan),產(chan)(chan)(chan)前(qian)、產(chan)(chan)(chan)中(zhong)、產(chan)(chan)(chan)后脫(tuo)節問題較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)。對于(yu)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)加工(gong)(gong)業(ye)的(de)(de)(de)指(zhi)(zhi)導(dao)和(he)管(guan)理缺(que)乏統(tong)一規劃、分(fen)類指(zhi)(zhi)導(dao)、統(tong)一協調(diao),影響(xiang)了脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)健康快速發(fa)展。　　　　第三、脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)企(qi)業(ye)絕(jue)大(da)(da)(da)多(duo)(duo)(duo)(duo)數規模小(xiao)且實力(li)(li)(li)弱(ruo),具有較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)(qiang)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)型名牌企(qi)業(ye)或企(qi)業(ye)集團為(wei)數不(bu)(bu)多(duo)(duo)(duo)(duo),生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營成(cheng)(cheng)本(ben)高,產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量不(bu)(bu)穩定。　　　　第四、脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)種(zhong)創(chuang)新及繁育技術體(ti)系落后,品(pin)(pin)種(zhong)單一目前(qian)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)僅有20多(duo)(duo)(duo)(duo)類30多(duo)(duo)(duo)(duo)個(ge)品(pin)(pin)種(zhong),與上(shang)千種(zhong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)種(zhong)相比,范圍太(tai)窄，用戶的(de)(de)(de)選擇面較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)小(xiao)。　　　　第五、加工(gong)(gong)標準(zhun)和(he)質(zhi)量控(kong)制體(ti)系不(bu)(bu)健全(quan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標準(zhun)中(zhong)農(nong)藥(yao)(yao)殘留、獸藥(yao)(yao)殘留限(xian)量等(deng)質(zhi)量安全(quan)指(zhi)(zhi)標少,與農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)發(fa)展的(de)(de)(de)實際需(xu)要相差較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)遠,不(bu)(bu)能滿足人(ren)民群眾對消費(fei)安全(quan)的(de)(de)(de)需(xu)要。　　　　第六(liu)、政策扶(fu)持力(li)(li)(li)度不(bu)(bu)夠在(zai)信貸、稅(shui)收、投(tou)資(zi)等(deng)方面,國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)對脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)加工(gong)(gong)業(ye)的(de)(de)(de)扶(fu)持政策比較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)少,影響(xiang)了投(tou)資(zi)者(zhe)的(de)(de)(de)積極性(xing)和(he)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)加工(gong)(gong)業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展。　　　　通過(guo)以(yi)(yi)上(shang)六(liu)點(dian)，我們可以(yi)(yi)看出，我國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)企(qi)業(ye)在(zai)對外競(jing)爭(zheng)中(zhong)優(you)勢不(bu)(bu)明顯，政府需(xu)要加大(da)(da)(da)扶(fu)持力(li)(li)(li)度，在(zai)信貸、稅(shui)收、投(tou)資(zi)方面應給予更多(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)指(zhi)(zhi)導(dao)和(he)幫助，完(wan)善體(ti)制，集中(zhong)指(zhi)(zhi)導(dao)，統(tong)一規劃。作(zuo)為(wei)管(guan)理者(zhe)應當積極的(de)(de)(de)創(chuang)新技術，引進(jin)處理、加強(qiang)(qiang)管(guan)理，降低經營成(cheng)(cheng)本(ben)、在(zai)品(pin)(pin)種(zhong)開(kai)發(fa)等(deng)方面多(duo)(duo)(duo)(duo)下(xia)功夫，逐步消減(jian)阻(zu)(zu)力(li)(li)(li)，抓住(zhu)大(da)(da)(da)好時(shi)機，優(you)先(xian)搶占市場(chang)！